Flor de Caléndula

Para cocinar y para tomar en infusión

Descripción

La flor de caléndula es una flor comestible con un sabor suave y ligeramente dulce. Es una excelente adición a ensaladas, sopas, guisos y otros platos. También se puede utilizar para preparar infusiones con propiedades medicinales.

Propiedades

La flor de caléndula tiene una serie de propiedades beneficiosas para la salud, entre las que se incluyen:

• Antiinflamatoria: La caléndula ayuda a reducir la inflamación, lo que puede ser útil para tratar problemas como la artritis, el dolor de garganta y las úlceras.
• Antibacteriana: La caléndula tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir las infecciones.
• Antioxidante: La caléndula es rica en antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño.

Usos medicinales

La flor de caléndula se puede preparar en infusión para aprovechar sus propiedades medicinales. La infusión de caléndula se utiliza tradicionalmente para tratar una variedad de problemas, entre los que se incluyen:

• Inflamación: La infusión de caléndula puede ayudar a reducir la inflamación, lo que puede ser útil para tratar problemas como la artritis, el dolor de garganta y las úlceras.
• Infección: La infusión de caléndula tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir las infecciones.
• Estrés: La infusión de caléndula puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.

Preparación de la infusión

Para preparar una infusión de caléndula, pon 2 cucharaditas de flores secas en una taza y vierte agua hirviendo. Deja reposar de 7 a 10 minutos y cuela.